Spanje heeft een overvloed aan inheemse druivensoorten, met meer dan 600 rassen aangeplant in heel Spanje, hoewel 80 procent van de wijnproductie van het land is van slechts 20 druiven, waaronder Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airen, Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Cariñena en Monastrell als zijn vermeld in Spanje wijnkaart. Belangrijke Spaanse wijngebieden zijn de Rioja en Ribera del Duero, die bekend staat om hun Tempranillo productie; Jerez, de thuisbasis van de versterkte wijn Sherry; Rías Baixas in de noordwestelijke regio van Galicië, die bekend staat om zijn witte wijnen gemaakt van Albariño en Catalonië, die de Cava en stille wijn producerende regio's van de Penedès en de Priorat regio omvat.

 

Een van de dominante geografische invloeden van de Spaanse wijnbouw is het uitgestrekte plateau dat bekend staat als de Meseta Central en dat een groot deel van Midden-Spanje beslaat. Van daaruit stromen naar zee verschillende van de belangrijkste Spaanse rivieren die de kern vormen van veel Spaanse wijngebieden. Deze omvatten de oostwaarts stromende Ebro rivier die loopt door de Rioja en een aantal Catalaanse wijngebieden; de Duero die stroomt in westelijke richting door de Ribera del Duero regio in Spanje voor het oversteken van de grens in Portugal Douro-vallei die is het hart van de Port wijnproductie; de Tajo die loopt door de La Mancha regio; Guadalquivir die uitmondt in de Atlantische Oceaan bij de Sherry producerende dorp van Sanlúcar de Barrameda zoals u kunt zien in Spanje wijnkaart. Naast de Meseta Central zijn er verschillende bergketens, bekend als cordilleras, die het klimaat van verschillende Spaanse wijngebieden isoleren en beïnvloeden.

 

Het Cantabrisch Gebergte, dat vanuit de Pyreneeën naar het westen uitsteekt, beschermt regio's als de Rioja tegen de regen en de koelte van de westenwinden die uit de Golf van Biskaje komen. Het Cantabrisch Gebergte fungeert als een regenschaduw, waarbij de kustgebieden van Baskenland gemiddeld 59 inch (1.500 mm) regen ontvangen, terwijl het wijnbouwgebied van de Rioja, in de buurt van Haro, ongeveer 100 km (62 mijl) verderop slechts 18 inch (460 mm) ontvangt, zoals blijkt uit de wijnkaart van Spanje. In Galicië aan de noordwestelijke kust, de regio ontvangt jaarlijkse regenval die varieert van 39 inch (990 mm) aan de kust tot 79 inch (2,0 m) in de buurt van de bergachtige grens van Castilië en León. Het Cantabrisch Gebergte, dat vanuit de Pyreneeën naar het westen uitsteekt, beschermt regio's als de Rioja tegen de regen en de koelte van de westenwinden die uit de Golf van Biskaje komen